晚饭当早饭吃，早饭当晚饭吃。这是为什么呢？
一日三餐，每天最有幸福感的这几件事，很多人真的都做错了。早饭？床都起不来，起来了来不及吃饭，随便糊弄几口得了；午饭？要么就是食堂，要么就是外卖，要么……还是外卖；晚饭？早午饭都这么委屈了，一整天都指着晚饭约饭局、吃大餐或者备一桌丰盛好菜。结果就是，上午昏昏沉沉，下午恍恍惚惚，晚上……撑。
而「国王」般的丰盛早餐，可以为一天储备好营养和能量。更有实验研究表明：如果早饭蛋白质不足，晚饭蛋白质过剩，那么蛋白质的利用效率就会下降，身体的肌肉容易流失，那么吃同样多的东西时，人会更容易肥胖。习惯吃「丰盛」早餐的人，更不容易长肥肉。哪怕只是把平常丰盛的晚餐和简朴的早餐对调一下，保持总热量不变，都不用拼运动，就可以有不错的减脂效果。
听起来是不是很吸引人呢？好了，下面准备划重点了：早饭晚饭要怎么反着吃，关键有 3 点。
（一）早饭要多吃「肉」
其实，这里说的肉不只是单纯的肉，包括了各种肉馅儿、肉臊子、酱牛肉片，也可以是鱼片、鱼肉罐头、虾仁、鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪等动物性食物，更可以是豆腐、豆干、豆花、豆浆等各种「植物肉」……它们都是我们常说的「优质蛋白质」的食物来源，在一顿早饭里可以互相搭配着选好几种来吃。
一顿标准的「国王早饭」，一定要有足量的优质蛋白，大量的蔬菜，适宜的主食，和少量坚果。等等，早饭要吃大量蔬菜？是的，这对于很多人来说，可能挺不可思议的。一般大家习惯的早饭，最多就是素馅儿包子里有点菜沫沫，或者煎饼果子里夹片生菜，或者汤面里丢点儿葱花香菜吧。而要想保证一日三餐能吃够一斤蔬菜，深色蔬菜还要占一半，按平常这么对付的话，真的挺难达标的。
早饭吃个 100 克左右的蔬菜，中午和晚上各吃 200 克蔬菜，会比较理想。这里有个简单的小妙招：提前一天晚上把菜洗干净，早起直接丢锅里烫一下，淋点生抽或是拌少许芝麻酱，味道就足够了。实在是嫌麻烦的话，早饭弄（买）个蔬菜沙拉也不错。至于主食的话，面包、包子、面食、杂粮粥、蒸红薯……都不错，哪怕是扎扎实实地吃米饭杂粮饭也可以。有条件的话，最好能吃到其中的 2 种以上，或者经常换着吃。再添加一小把坚果仁，像巴旦木、松子仁、核桃仁，这早饭就完美了。
（二）晚饭要少吃肉
如果晚餐山珍海味大鱼大肉，全天的消化负担都集中在睡前几小时，不仅胃不会太舒服，恐怕……心也会疼。特别是不怎么爱活动的朋友们，总是吃完饭就「葛优躺」，不长胖也挺难的。所以，晚餐的食材不宜油腻，烹调尽量清淡，吃七分饱就好。
1、鱼、肉、海鲜加起来最好不要超过 1 两，最好是以豆制品代替肉。
2、各种清粥小菜，杂粮薯类加蔬菜可以放心大胆敞开了吃。
根据作息，灵活调整。你可能会问，吃这么少，那还没睡就肚子饿了要怎么办？当然是……早！点！睡！啊！你不早点睡早点起，又怎么有时间吃到国王早饭呢？如果迫不得已必须晚睡，难免要吃点夜宵，喝杯牛奶、无糖豆浆，都是不错的选择。
同理，一日三餐具体吃什么、吃多少、吃多饱，并不是绝对的。最明智的，是根据自己当天的作息时间、体力活动情况灵活变通。
如果早饭吃得丰盛满足，那中午之前就不要加餐了。
如果早饭匆忙对付，那就在上午加一小杯酸奶，或是一小把坚果，或是吃个苹果。
如果上午有重要的工作、会议，要很晚才能吃上午饭，那就提前先垫点儿，不要挨饿。
如果晚饭约好了要在外应酬，那就在早饭、午饭中尽量补足蔬菜和杂粮，保证全天的营养平衡。
（仅供参考）