（一）吃牛肉好处
1、强身健体
牛肉含有有一种特殊的物质，氨基酸肉毒碱，这一种物质它的主要作用就是促进人体肌肉的生长，让肌肉变得更结实，是不少健身达人的最佳食物之一，因此常吃牛肉能强身健体。
2、补铁补血
牛肉中含有丰富的铁元素，能不从人体所需要的铁元素，而铁又能促进红细胞的生成，因此吃牛肉能补血益气。
3、防老抗衰
牛肉中还含有较多的锌，镁等微量元素，而这些元素具有较强的抗氧化作用，能有效的延缓人体的衰老速度，使人保持年轻。
4、增强免疫力
牛肉中的维生素B12含量十分丰富，而维生素B12能够促进人体的新陈代谢，从而提高人体的免疫力，增强对细菌的抵抗力和抑制力。
（二）这3类人不宜吃牛肉
1、体质偏阳虚的人
如果体质是偏阳虚的，吃牛肉火锅反而会觉得很舒服，因此尽量要少吃。
2、发热，发烧的人
牛肉为温燥食品，发热的患者不要食用。
3、高血脂患者
牛肉含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃。
（仅供参考）