红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、控制体重等功效。红薯虽好，这6点提示可要记牢。
（一）红薯可以作为主食，用来代替正餐的部分米、面等。也可以用来作为加餐，当零食吃。注意，不要食用带有黑斑的红薯和发芽的红薯，以免中毒。
（二）红薯不宜生吃、多吃，因为红薯所含淀粉较多，容易刺激胃液分泌，吃多会引起烧心、腹胀、打隔、吐酸水等。所以一次不要吃太多，而且应和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤，这样就能避免腹胀和泛酸等现象。
（三）烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适，尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
（四）腹泻、糖尿病、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。胃病患者不能吃得太多，以免胃胀。
（五）红薯尽量不要空腹吃，不要和过甜的食物同食，中老年人可适当吃些红薯馒头。
另外，红薯一般都是越放越甜，所以买回来的红薯最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
这就教你在家自制烤红薯，不用烤炉烤箱也能完成：自制烤红薯，我们需要用的材料是红薯和厨房纸。然后请出不用开火做烤红薯的神器——微波炉；把红薯清洗干净别滤干，然后用厨房纸把红薯包住放到微波炉里，中高火微波6分钟；拿出红薯，烤红薯特有的香味已经弥漫出来了；捏一捏红薯，如果已经变软了，就说明熟了。如果还没软，可以再多加热2分钟；红薯的外皮被烤干了，有一股焦香味，掰开来看一看，黄灿灿的，卖相比外面卖的还要好。
（仅供参考）